今年受疫情影響高考延期進(jìn)行，作為牽掛無數(shù)個家庭的年度大考，每一個考生家長都希望自己的孩子能夠以最佳狀態(tài)投入到考試中，除了要在穩(wěn)定情緒、保障睡眠等方面用心考慮，合理膳食、均衡營養(yǎng)也同樣少不了。大家快和江蘇招生考試網(wǎng)小編一起來看看?？谑腥嗣襻t(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師徐超，為考生的營養(yǎng)食譜支招。

　　保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入和膳食均衡，是提高免疫力重要途徑。徐超介紹，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于：肉、蛋、奶、豆制品。肉類包括畜肉、禽肉、魚蝦類；蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；奶類包括液態(tài)奶、奶粉、奶酪等奶制品；豆制品類包括大豆、豆腐、豆?jié){、豆干、腐竹等。

　　“高考飲食以預(yù)防為主，衛(wèi)生是最關(guān)鍵的，其次是營養(yǎng)。同時保證充足的睡眠。如突發(fā)腹瀉等，必須及時就醫(yī)?！毙斐崾?，生鮮類的食物容易導(dǎo)致腹瀉，要盡量避免。

　　近日?？谔鞖飧邷匕殡S著降雨，在如此高溫潮濕的環(huán)境下，細(xì)菌會快速繁殖，對食品衛(wèi)生是嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為此，徐超建議，午飯吃完后若沒有放在冰箱保存，剩飯剩菜切不可食用，隔夜飯菜也不可食用?！疤貏e是外賣食品，其加工環(huán)境難以得到充分保障，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對而言更高，在考試期間點(diǎn)外賣不是一個好的選擇。同時也不建議考生選擇小餐館就餐，在家中或?qū)W校食堂用餐是最保險(xiǎn)的。”對于防暑，徐超建議考生可飲用綠豆湯、服用藿香正氣水等，切勿“貪涼”過多食用冷凍制品，如冷飲、雪糕等，容易引起腸胃不適。

　　三餐科學(xué)搭配

　　考生一日三餐要結(jié)合日常飲食習(xí)慣合理安排。

　　早餐面包或各類包點(diǎn)、饅頭、雞蛋、牛奶等；

　　中餐和晚餐保證充足的主食，如米飯、面條，可搭配充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，建議可以食用魚類。同時攝入充足的蔬菜，葷素合理搭配。飲食總體保持清淡，避免刺激腸胃導(dǎo)致不適。

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