常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)教育部《高?！耙徽臼健睂W(xué)生社區(qū)綜合管理模式建設(shè)提質(zhì)增效指南》，持續(xù)深化“一站式”學(xué)生社區(qū)綜合改革模式建設(shè)，創(chuàng)設(shè)學(xué)生社區(qū)“五育五站”育人模式，圍繞德智體美勞五育并舉要求設(shè)立五種類型工作站，因地制宜建設(shè)1+N個功能站點。以育人機制創(chuàng)新促進各方資源匯聚和五育融合，更好服務(wù)學(xué)生成長。在推進勞動教育過程中，學(xué)校將食育課堂作為重要載體，致力于培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動、熱愛勞動、吃苦耐勞的良好品質(zhì)。食育課堂作為勞育模式創(chuàng)新探索，在促進學(xué)生身心健康、培育感恩情懷以及完善學(xué)生人格方面有著獨特的效果。

一、以食健體，體會勞動教育樂趣

通過食育活動，促進學(xué)生營養(yǎng)均衡，改善體質(zhì)，預(yù)防疾病，增進身體健康。舉辦健康知識講座，幫助學(xué)生樹立“自己是健康第一責任人”的意識。發(fā)起“制定一日膳食清單”活動，引導(dǎo)學(xué)生爭做營養(yǎng)膳食的參與者和傳播者，教會學(xué)生結(jié)合身體特點、季節(jié)變化及學(xué)習(xí)階段等特點，制定每周營養(yǎng)餐食譜，讓學(xué)生喜歡食、學(xué)會食、享受食，達到以食健體的目標。充分利用各時間節(jié)點，通過開展“咬春餅”“包青團”等沉浸式體驗活動，引導(dǎo)學(xué)生探究食物的來源，體驗食物的加工制作，在認識食物、學(xué)習(xí)烹飪的過程中，促進對營養(yǎng)知識的掌握，了解“吃什么”“怎么吃”“為什么吃”。食育課堂有效地改變了同學(xué)們對勞動教育的傳統(tǒng)觀念，顯著提升了學(xué)生群體對勞動教育的興趣。

通過一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的勞動教育活動，有效降低學(xué)生群體中的肥胖率。同學(xué)們對食物的種類、營養(yǎng)價值有了深入的了解，并深刻認識到健康飲食的重要性，逐步樹立了均衡營養(yǎng)、健康飲食、簡約適度、綠色低碳的生活理念。

二、借食育勞，體驗勞動教育實踐

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！蔽ㄓ猩钊雱趧訉嵺`，方能培育對糧食的珍視之情。食育課堂由輔導(dǎo)員、專業(yè)教師以及具備豐富實踐經(jīng)驗的廚師長共同擔任導(dǎo)師，以食堂為“一站式”學(xué)生社區(qū)勞動教育的場景基地，開展“廚神爭霸賽”“高校美食節(jié)”“冬至餃子行”“枇杷采摘節(jié)”等精彩紛呈的系列活動。通過美食與烹飪技藝的教學(xué)實踐，同學(xué)們在專業(yè)廚師的悉心指導(dǎo)下，親身參與，動手制作了水果拼盤、家常小炒、包子餃子等多種美食佳肴。不僅鍛煉了同學(xué)們的生活技能，也提升了同學(xué)們的團結(jié)協(xié)作與分享意識，進一步增強了集體主義精神。讓同學(xué)們深刻認識到幸福生活離不開辛勤勞動，引導(dǎo)大家積極弘揚勞動精神，樹立勞動最光榮、勞動最偉大、勞動最美麗的風尚。

“美食課堂”活動積極倡導(dǎo)廣大青年學(xué)子親身參與，通過親手制作佳肴，深入理解食物的制作流程、工藝以及背后的辛勤付出，從而引導(dǎo)他們以實際行動珍惜糧食、尊重勞動成果。同時，通過設(shè)立食堂勞動服務(wù)崗位，有效增強了同學(xué)們的勞動觀念和服務(wù)意識；“共享廚房”項目的實施，則將食育教育延伸至同學(xué)們的日常生活中，真正實現(xiàn)了空間與資源的共享共用，體現(xiàn)了節(jié)約型社會的建設(shè)理念。

三、依食養(yǎng)德，體悟勞動教育文化

珍惜糧食、健康飲食所體現(xiàn)的，不僅是正確的價值觀與文化觀，更是對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚。常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極開展與美食相關(guān)的勞動教育活動，旨在進一步培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、增強文化自信，為社會培育德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才。在美食與美德實踐中，發(fā)揮勞動教育的獨特育人價值，樹立學(xué)生正確的人生觀、價值觀和世界觀。不僅著力引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約每一粒糧食，杜絕“舌尖上的浪費”，堅決抵制過度消費現(xiàn)象，還采取多種形式，涵養(yǎng)學(xué)生的道德情操，例如在制作過程中引導(dǎo)學(xué)生注重個人行為規(guī)范，倡導(dǎo)節(jié)約糧食的優(yōu)良風尚，強化社會公德、個人品德、家庭美德教育，全面提升個人素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生尊重勞動、熱愛勞動、熱愛勞動人民。另一方面，在美食與傳統(tǒng)文化實踐中，通過精心設(shè)計的課堂活動，如包粽子、做月餅、蒸花糕等，增強學(xué)生對家國的深厚情感和對民族的強烈認同。在端午節(jié)、中秋節(jié)等具有深厚文化底蘊的傳統(tǒng)節(jié)日里，讓同學(xué)們深刻體驗到中華傳統(tǒng)文化的獨特魅力，進一步鑄牢中華民族共同體意識。借助重要時間節(jié)點，將全員、全過程、全方位的“三全育人”理念與勞動教育深度融合，切實提升了食育課堂的實效性。

通過參與實踐活動，同學(xué)們能夠持續(xù)地從中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚土壤中汲取養(yǎng)分，豐富精神世界，陶冶高尚情操，培育優(yōu)秀品質(zhì)。

常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院依托“一站式”學(xué)生社區(qū)食育課堂已成功舉辦了80余場豐富多彩的活動，吸引了5000余名學(xué)生踴躍參與。未來，學(xué)校將持續(xù)擴大食育課堂的輻射面和影響力，深入推進食育工作，確保其深入人心、落到實處。

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