常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)教育部《高?！耙徽臼健睂W(xué)生社區(qū)綜合管理模式建設(shè)提質(zhì)增效指南》，持續(xù)深化“一站式”學(xué)生社區(qū)綜合改革模式建設(shè)，創(chuàng)設(shè)學(xué)生社區(qū)“五育五站”育人模式，圍繞德智體美勞五育并舉要求設(shè)立五種類(lèi)型工作站，因地制宜建設(shè)1+N個(gè)功能站點(diǎn)。以育人機(jī)制創(chuàng)新促進(jìn)各方資源匯聚和五育融合，更好服務(wù)學(xué)生成長(zhǎng)。在推進(jìn)勞動(dòng)教育過(guò)程中，學(xué)校將食育課堂作為重要載體，致力于培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)、吃苦耐勞的良好品質(zhì)。食育課堂作為勞育模式創(chuàng)新探索，在促進(jìn)學(xué)生身心健康、培育感恩情懷以及完善學(xué)生人格方面有著獨(dú)特的效果。

一、以食健體，體會(huì)勞動(dòng)教育樂(lè)趣

通過(guò)食育活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡，改善體質(zhì)，預(yù)防疾病，增進(jìn)身體健康。舉辦健康知識(shí)講座，幫助學(xué)生樹(shù)立“自己是健康第一責(zé)任人”的意識(shí)。發(fā)起“制定一日膳食清單”活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生爭(zhēng)做營(yíng)養(yǎng)膳食的參與者和傳播者，教會(huì)學(xué)生結(jié)合身體特點(diǎn)、季節(jié)變化及學(xué)習(xí)階段等特點(diǎn)，制定每周營(yíng)養(yǎng)餐食譜，讓學(xué)生喜歡食、學(xué)會(huì)食、享受食，達(dá)到以食健體的目標(biāo)。充分利用各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)開(kāi)展“咬春餅”“包青團(tuán)”等沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生探究食物的來(lái)源，體驗(yàn)食物的加工制作，在認(rèn)識(shí)食物、學(xué)習(xí)烹飪的過(guò)程中，促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握，了解“吃什么”“怎么吃”“為什么吃”。食育課堂有效地改變了同學(xué)們對(duì)勞動(dòng)教育的傳統(tǒng)觀念，顯著提升了學(xué)生群體對(duì)勞動(dòng)教育的興趣。

通過(guò)一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的勞動(dòng)教育活動(dòng)，有效降低學(xué)生群體中的肥胖率。同學(xué)們對(duì)食物的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了深入的了解，并深刻認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性，逐步樹(shù)立了均衡營(yíng)養(yǎng)、健康飲食、簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活理念。

二、借食育勞，體驗(yàn)勞動(dòng)教育實(shí)踐

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！蔽ㄓ猩钊雱趧?dòng)實(shí)踐，方能培育對(duì)糧食的珍視之情。食育課堂由輔導(dǎo)員、專(zhuān)業(yè)教師以及具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)共同擔(dān)任導(dǎo)師，以食堂為“一站式”學(xué)生社區(qū)勞動(dòng)教育的場(chǎng)景基地，開(kāi)展“廚神爭(zhēng)霸賽”“高校美食節(jié)”“冬至餃子行”“枇杷采摘節(jié)”等精彩紛呈的系列活動(dòng)。通過(guò)美食與烹飪技藝的教學(xué)實(shí)踐，同學(xué)們?cè)趯?zhuān)業(yè)廚師的悉心指導(dǎo)下，親身參與，動(dòng)手制作了水果拼盤(pán)、家常小炒、包子餃子等多種美食佳肴。不僅鍛煉了同學(xué)們的生活技能，也提升了同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作與分享意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了集體主義精神。讓同學(xué)們深刻認(rèn)識(shí)到幸福生活離不開(kāi)辛勤勞動(dòng)，引導(dǎo)大家積極弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，樹(shù)立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的風(fēng)尚。

“美食課堂”活動(dòng)積極倡導(dǎo)廣大青年學(xué)子親身參與，通過(guò)親手制作佳肴，深入理解食物的制作流程、工藝以及背后的辛勤付出，從而引導(dǎo)他們以實(shí)際行動(dòng)珍惜糧食、尊重勞動(dòng)成果。同時(shí)，通過(guò)設(shè)立食堂勞動(dòng)服務(wù)崗位，有效增強(qiáng)了同學(xué)們的勞動(dòng)觀念和服務(wù)意識(shí)；“共享廚房”項(xiàng)目的實(shí)施，則將食育教育延伸至同學(xué)們的日常生活中，真正實(shí)現(xiàn)了空間與資源的共享共用，體現(xiàn)了節(jié)約型社會(huì)的建設(shè)理念。

三、依食養(yǎng)德，體悟勞動(dòng)教育文化

珍惜糧食、健康飲食所體現(xiàn)的，不僅是正確的價(jià)值觀與文化觀，更是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)。常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極開(kāi)展與美食相關(guān)的勞動(dòng)教育活動(dòng)，旨在進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、增強(qiáng)文化自信，為社會(huì)培育德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才。在美食與美德實(shí)踐中，發(fā)揮勞動(dòng)教育的獨(dú)特育人價(jià)值，樹(shù)立學(xué)生正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀。不僅著力引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約每一粒糧食，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，堅(jiān)決抵制過(guò)度消費(fèi)現(xiàn)象，還采取多種形式，涵養(yǎng)學(xué)生的道德情操，例如在制作過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生注重個(gè)人行為規(guī)范，倡導(dǎo)節(jié)約糧食的優(yōu)良風(fēng)尚，強(qiáng)化社會(huì)公德、個(gè)人品德、家庭美德教育，全面提升個(gè)人素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)人民。另一方面，在美食與傳統(tǒng)文化實(shí)踐中，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的課堂活動(dòng)，如包粽子、做月餅、蒸花糕等，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)家國(guó)的深厚情感和對(duì)民族的強(qiáng)烈認(rèn)同。在端午節(jié)、中秋節(jié)等具有深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)節(jié)日里，讓同學(xué)們深刻體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步鑄牢中華民族共同體意識(shí)。借助重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，將全員、全過(guò)程、全方位的“三全育人”理念與勞動(dòng)教育深度融合，切實(shí)提升了食育課堂的實(shí)效性。

通過(guò)參與實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們能夠持續(xù)地從中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚土壤中汲取養(yǎng)分，豐富精神世界，陶冶高尚情操，培育優(yōu)秀品質(zhì)。

常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院依托“一站式”學(xué)生社區(qū)食育課堂已成功舉辦了80余場(chǎng)豐富多彩的活動(dòng)，吸引了5000余名學(xué)生踴躍參與。未來(lái)，學(xué)校將持續(xù)擴(kuò)大食育課堂的輻射面和影響力，深入推進(jìn)食育工作，確保其深入人心、落到實(shí)處。

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