高考臨近，考生們都處于最后沖刺階段，而作為“場(chǎng)外選手”，不少家長都會(huì)在孩子的飲食上下功夫，希望能幫助孩子，可是究竟應(yīng)該怎么做呢？下面江蘇招生考試網(wǎng)小編就來給家長們支支招。

　　忌食譜大“變臉”，備考飲食宜清淡

　　家長們總會(huì)在高考菜譜上動(dòng)足了腦筋，十分講究——加量、多品種、換口味，一餐做五六個(gè)菜，準(zhǔn)備三四種水果。在這里提醒家長們，食譜不宜做太大的變動(dòng)，飲食量也不要比平時(shí)增加太多，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

　　1.適量減少蛋白質(zhì)、脂肪、升糖食物的攝入：

　　人在集中精力思考或精神壓力巨大時(shí)，植物性神經(jīng)的功能受到壓抑，消化道的血液供應(yīng)也會(huì)減少，消化吸收功能就可能受影響。而在各種食物中，給消化系統(tǒng)帶來較大壓力的是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，因此可以適量減少蛋白質(zhì)、脂肪、升糖食物的攝入。

　　2.多吃淀粉、蔬果：

　　淀粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化，而且從后期代謝來看，肝臟的負(fù)擔(dān)也比較輕。也就是說，壓力越大，越需要吃清淡簡(jiǎn)單的食物。

　　增加礦物質(zhì)攝入

　　礦物質(zhì)是有助于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素?？荚嚻陂g適量減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃蔬菜和水果最有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對(duì)減輕壓力最為有益。

　　在需要長時(shí)間集中精力時(shí)，除了調(diào)整食物品種，還可以減少正餐食量，兩餐之間適當(dāng)加餐。

　　1.多補(bǔ)充磷脂、水溶性維生素：

　　補(bǔ)充大腦活動(dòng)所需的營養(yǎng)成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。

　　2.蛋黃、大豆補(bǔ)磷脂：

　　磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。

　　3.雜糧、薯豆補(bǔ)維生素：

　　維生素中最要緊的是維生素B1，在人體中的儲(chǔ)存量最小，幾天不足就可能影響學(xué)習(xí)效率。因此，適當(dāng)吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補(bǔ)充B族維生素很重要。

　　同時(shí)，這些食物的血糖反應(yīng)比較低，有利于長時(shí)間穩(wěn)定精力和情緒，保證學(xué)習(xí)效率。

　　盡量不要喝茶或咖啡

　　高考期間天氣炎熱，考生要注意飲水。雖然茶和咖啡有一定的提神作用，而且往往提神過后更容易困倦。日常最佳的“飲料”是白開水。

　　“提神”最好還是通過起居規(guī)律和生活習(xí)慣的調(diào)節(jié)改善來實(shí)現(xiàn)。如果考生已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶或者咖啡的習(xí)慣，最好停留在上午階段，中午以后就不要再喝了，以免影響晚上的睡眠質(zhì)量。考生要提早把作息時(shí)間調(diào)整到和正式考試時(shí)一致的狀態(tài)。

　　注意飲食衛(wèi)生

　　高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，家長在烹飪過程中間要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。另外，考生盡量不要食用剩飯剩菜及小作坊的熟菜，避免“病從口入”?！?/p>

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