早餐吃不好，問題真不少作為一天中非常重要的一頓飯，早餐的作用絕不僅是“填飽肚子”。如果早餐不吃，或吃不好，各種問題都會找上你。

　　今天江蘇招生考試網小編為大家分享10道元氣早餐，家有學生，媽媽必學10款早餐！營養(yǎng)健康，簡單易學，讓孩子一周不重樣，天天元氣滿滿復習沖刺！

　　一、【香菇雞肉粥】

　　用料：大米、雞胸肉、香菇胡蘿卜、食用油、鹽

　　做法：

　　1.準備食材

　　2.把大米稍微用溫水泡一下,把胡蘿卜,香菇切成碎,雞胸肉切蓉

　　3.在鍋里倒入食用油,待油熱后將雞肉茸,胡蘿卜碎和香菇碎下入鍋中翻炒

　　4.把泡好的大米也倒入鍋中一起翻炒,炒至大米與食材的味道融合

　　5.在鍋中加入高湯(如果沒有可以加水)

　　6.待到大米煮至粘稠,加入少許鹽調味即可出鍋嘍

　　二、【核桃枸杞黑米小米粥】

　　用料：主料有黑米50克、小米70克；輔料包括核桃30克、枸杞子20克、調料水800毫升

　　做法：

　　1.將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉

　　2.燒開后轉小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋

　　3.燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可

　　4.關火，加冰糖調味，不喜歡的可不加

　　三、【早餐雞蛋杯】

　　用料：雞蛋一枚，蛋糕紙杯一個，香腸、蔥花、芝士隨意，醬油一勺。

　　做法：

　　1.在蛋糕紙杯里打進一個雞蛋（無需打散）撒上香腸、蔥花、芝士~輔材料根據(jù)手邊現(xiàn)有隨意放就好

　　2.表面蓋上錫紙（保留雞蛋的水分會比較嫩），放入預熱好的180°烤箱（上下火中層)10~15min

　　3.淋一勺醬油~開吃（醬油、蔥花、沙拉醬、芝士、火腿、玉米、青豆肉末、肉松、海苔、芝麻等等。以上搭配都很好吃~開動你們的小腦筋~想吃什么就放什么~）

　　四、【土豆火腿早餐餅】

　　用料：土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、面粉、鹽

　　做法：

　　1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用

　　2.土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟

　　3.壓成土豆泥

　　4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻

　　5.再加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團

　　6.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁

　　7.鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅，小火慢煎

　　8.翻面，煎至金黃即可出鍋

　　五、【披薩蛋（快速早餐）】

　　用料：雞蛋2只、培根1條、紅辣椒1/2小只、青辣椒1/2小只、洋蔥1/4只、面粉少許、鹽少許、早餐芝士一片

　　做法：

　　1.青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用

　　2.2只打成蛋液，加入少許鹽

　　3.打好的蛋液里加入面粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊。

　　4.熱鍋，小火往鍋里刷薄薄一層油。然后小火倒入蛋液。

　　5.大約40S后關火，輕輕的均勻鋪上培根絲。

　　6.然后依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最后均勻撒上芝士。

　　7.蓋上蓋子小火悶2-3分鐘。

　　8.打開鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離。

　　9.盛起享用喲

　　六、【全營養(yǎng)口袋面包平底鍋版】

　　用料：面粉100g、酵母2g、牛奶50g、瘦肉、雞蛋、黃瓜、早餐奶酪

　　做法：

　　1.面粉加酵母和水揉光滑室溫放置20分鐘后入冰箱隔夜備用

　　2.第二天早上分成小劑子，按扁搟開，表面抹油，像包包子一樣包起來（包的是空氣沒有餡），然后再次摁扁搟開

　　3.平底鍋加熱后轉小火，放入搟好的面餅，接下來就看它面上一層慢慢鼓起，最終像個大肚婆就好了，晾涼剪開備用

　　4.用黑胡椒和蠔油腌制瘦肉片，五分鐘后煎熟，雞蛋打散煎成蛋餅后切絲，黃瓜刨絲，奶酪切開，全部準備好就可塞進去吃啦

　　七、【胡蘿卜煎餅】

　　用料：面粉、胡蘿卜、雞蛋、調料色拉油、食鹽、蔥香油、胡椒粉

　　做法：

　　1.胡蘿卜用工具刨成絲

　　2.加入香蔥末、全麥粉、水、胡椒粉、鹽、雞粉、香油攪拌均勻（稀薄程度按自己喜歡的餅厚薄決定）

　　3.電餅鐺只開下盤，刷層薄油，用盛飯的勺子舀入2勺，并迅速攤開，合上蓋子

　　4.3分鐘左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分鐘即可，食用時候可以卷著吃，也可以用刀分割成片

　　八、【玉米餅——營養(yǎng)早餐】

　　用料：玉米、面粉、雞蛋

　　做法：

　　1.玉米剝粒，加一點純凈水，食品調理機里打勻。

　　2.加適量面粉攪拌一下，打一個蛋，拌勻成糊狀。

　　3.平底鍋，刷薄薄一層油，用調羹將調好的玉米糊攤平。

　　4.一面煎好翻面煎到全熟。

　　九、【營養(yǎng)雜蔬奶香小饅頭】

　　用料：面粉、胡蘿卜、紫薯、南瓜、奶粉、酵母

　　做法：

　　1.面粉、奶粉、酵母、胡蘿卜、紫薯、南瓜

　　2.將紫薯、胡蘿卜、南瓜切成塊和片

　　3.入鍋內蒸至熟透

　　4.200克面粉、50克奶粉混和，將蒸熟的胡蘿卜壓成泥放到混合好的面粉中

　　5.酵母用溫水化開

　　6.按4的方法將紫薯、胡蘿卜、南瓜壓成泥，將酵母水分別倒入三份面里和成面團，靜置發(fā)酵至兩倍大

　　7.將發(fā)好的面團排氣后再靜置15分鐘，然后分成適當大小的面劑子

　　8.分別將紫薯、南瓜、胡蘿卜的按7的方法操作后揉成光滑的饅頭坯靜置20分鐘再次餳發(fā)

　　9.鍋內加適量水，放入餳發(fā)好的饅頭坯，大火燒開后轉中火蒸12分鐘即可

　　十、【蠔油老抽拌面---快手美味早飯】

　　用料：面條、青菜、雞蛋、蠔油、香油、老抽

　　做法：

　　1.準備食材

　　2.煮開水后下面，可以加點鹽和油，煮到6分熟

　　3.面撈出來過涼水，青菜葉煮好了過涼水

　　4.面條瀝干水分，撒香油攪拌（我個人理解是為了不讓面條粘連成團）

　　5.加半勺老抽上色，半勺蠔油調味

　　6.攪拌均勻

　　7.熱鍋冷油下面條煸炒，不斷攪拌翻炒，將水分炒出后加青菜炒到感覺面條有一點點焦了淋點香油就OK

　　8.來個煎雞蛋~要是配碗紫菜湯更美啦

　　9.出鍋~

　　10.吃的時候攪拌下~

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