大腦是人體最重要的地方，對(duì)于高中生來(lái)說(shuō)，高中時(shí)期可以說(shuō)是用腦高峰，這個(gè)時(shí)候就有很多同學(xué)問(wèn)：有什么東西可以補(bǔ)腦嗎？

　　我們除了通過(guò)保證足夠的睡眠時(shí)間和適量的運(yùn)動(dòng)外，還可以通過(guò)食物來(lái)為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么，都有什么食物呢？快來(lái)看！

　　花生

　　花生屬于豆科，花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

　　那么，為什么花生可以補(bǔ)腦呢？

　　因?yàn)榛ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

　　魚肉

　　魚肉是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對(duì)于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，并能防止腦細(xì)胞退化，延緩大腦的衰老。

　　同時(shí)魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)人體健康很有幫助。

　　雞蛋

　　雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

　　雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋有助于增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

　　其中，在煮雞蛋的時(shí)候也是有講究的，雞蛋煮太久會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)素，雞蛋煮時(shí)間太短也存在安全隱患。一般來(lái)說(shuō)，最好的狀態(tài)是：蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃剛剛凝固，且質(zhì)地軟嫩、顏色金黃。蛋清、蛋黃凝固，說(shuō)明此時(shí)中心溫度可達(dá)到70℃左右，沙門氏菌已被殺滅，抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)也能被去除；蛋黃剛微微凝固說(shuō)明煮的時(shí)間不會(huì)過(guò)久，這時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化程度相對(duì)較低。

　　核桃

　　核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細(xì)胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

　　每天早晚吃幾個(gè)核桃，會(huì)對(duì)身體有很大幫助。但是不能吃得太多，每天最多4個(gè)，吃得太多會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

　　南瓜

　　南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。

　　那么，為什么南瓜可以補(bǔ)腦呢？

　　南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素。據(jù)荷蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β-胡蘿卜素可以維持較為敏銳的思考能力。

　　南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發(fā)育，有助于腦部運(yùn)轉(zhuǎn)；如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退、記憶不集中等問(wèn)題。

　　深綠色的葉菜、胡蘿卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等也都含有豐富的β-胡蘿卜素。

　　海帶

　　海帶是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中。

　　海帶成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

　　海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，是大腦發(fā)育過(guò)程中不可缺少的。除此之外，海帶含有的一種化學(xué)物質(zhì)能夠阻止身體吸收脂肪，對(duì)減肥瘦身大有好處

　　葵花子

　　葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以制作糕點(diǎn)?？ㄗ雍胸S富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素以及維生素E，有一定的補(bǔ)腦健腦作用，可以保持大腦的思維敏捷并增強(qiáng)記憶力。

　　但是葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝殼。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺(jué)遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。

　　另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。適可而止：每次80克左右為宜。大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至?xí)绊懴９献觾阂淮尾灰顺缘锰?，以免上火、口舌生瘡?/p>

　　香蕉

　　香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。其中，香蕉含有豐富的礦物質(zhì)和鉀離子，可以平衡身體內(nèi)的鈉離子，有促進(jìn)細(xì)胞和組織生長(zhǎng)的作用，常吃香蕉對(duì)補(bǔ)腦很有幫助。

　　除此之外，香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造開(kāi)心激素的氨基酸，可以減輕心理壓力。

　　牛奶

　　“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”，牛奶是非常完美的營(yíng)養(yǎng)品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。

　　牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外它含有對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度或失眠，睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ逃兄谒摺?/p>

　　但是喝牛奶之前要注意以下這幾點(diǎn)：

　　1.不空腹喝牛奶；

　　2.不大口喝牛奶；

　　3.不喝冰牛奶。

　　芝麻

　　芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。

　　黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。

　　除了上面所說(shuō)的作用外，芝麻還可以護(hù)膚美膚和減肥塑身，因?yàn)橹ヂ橹泻蟹乐谷梭w發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

　　注：本文內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，由江蘇招生考試網(wǎng)團(tuán)隊(duì)（微信公眾號(hào)：jszkwx）綜合整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系管理員刪除。