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大腦是人體非常重要的器官，各個年齡段的人群都有補腦健腦的需要，大腦健康年輕自然長壽。特別是中學生，學習壓力大，用腦過度，除了保證每日足夠的睡眠和適量運動，還可以通過食物為大腦補充營養(yǎng)。各位家長快和江蘇招生考試網(wǎng)小編一起來了解下吧。

花生：延緩大腦衰退

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。實驗證明，經(jīng)常食用花生可以改善血液循環(huán)、增強記憶能力、延緩衰老，它是名副其實的“長生果”。

 魚肉：防止腦細胞退化

魚肉是促進智力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，并能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對人體健康很有幫助。

 雞蛋：促進大腦發(fā)育

雞蛋是一種常見的營養(yǎng)補充來源，被營養(yǎng)學家稱為“完全蛋白質(zhì)的模式“。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要的作用，能夠促進大腦發(fā)育，增強記憶力。

核桃：增強記憶力

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

每天早晚吃幾個核桃，會對身體有很大幫助。但是不能吃的太多，每天最多4個，吃得太多會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

南瓜：有助于腦部運轉(zhuǎn)

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素。據(jù)荷蘭科學家研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β-胡蘿卜素可以維持較為敏銳的思考能力。南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發(fā)育，有助于腦部運轉(zhuǎn)；如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退、記憶不集中等問題。

深綠色的葉菜、胡蘿卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等也都含有豐富的β-胡蘿卜素。

海帶：健腦益智

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，是大腦發(fā)育過程中不可缺少的。

 葵花子：保持大腦思維敏捷

葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以制作糕點。葵花子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用，可以保持大腦的思維敏捷并增強記憶力。

由于葵花子含有大量的油脂，所以也是常見的榨油原料，葵花籽油是營養(yǎng)學界推崇的高檔健康油脂。

香蕉：促進腦細胞生長

香蕉之中含有豐富的礦物質(zhì)和鉀離子，可以平衡身體內(nèi)的鈉離子，有促進細胞和組織生長的作用，長吃香蕉對補腦很有幫助。除此之外，香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造開心激素的氨基酸，可以減輕心理壓力。

牛奶：促進神經(jīng)細胞生長

“每天一杯奶，強壯中國人”，牛奶是非常完美的營養(yǎng)品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。

牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外它含有對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度或失眠，睡前喝一杯溫熱的牛奶有助于睡眠。

芝麻：健腦黑發(fā)

黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。

除了上面介紹的這些對大腦有益的食物，還有一些常見的食物可能會對大腦健康發(fā)展有不健康的影響。這些食物中含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成血腦障壁構(gòu)造受損，加速認知功能以及記憶力的退化。

紅肉

紅肉的主要健康風險被認為是來自于飽和脂肪與膽固醇，這類物質(zhì)主要存在于肥肉、加工食品及燒烤中，對于心腦血管健康不利。

糕點甜食

吃太多的糖會導致血糖穩(wěn)定崩解，大腦渴求食物，身體顫抖、虛弱、焦慮。吃太多之后腦源性神經(jīng)滋養(yǎng)因子的蛋白質(zhì)會減少，影響大腦的控制能力。

奶油和人造奶油

奶油里含有多種飽和脂肪酸，這是對腦血管有害的脂肪酸。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

油炸食品和速食

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑和色素，進入人體后會對健康產(chǎn)生不利影響，增加心腦血管疾病的危險；也會導致必需脂肪酸的缺乏并抑制嬰幼兒的生長發(fā)育。

除了飲食上要注意之外，養(yǎng)成良好的生活習慣也很重要。大腦健康才能越活越年輕哦！

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